淡水鱼油能吃么？鲤鱼，草鱼肚子里的鱼油？

　　淡水鱼油是可以吃的，在煮鱼时，将鱼油放在锅里一起煮，会使鱼的肉质更鲜嫩。
平常所说的鱼白，既不是鱼的油，也不是鱼的鳔。鱼的油略带点透明状，多附着在肝和肠上；鱼的鳔，是主宰鱼的沉浮的袋状器官（当中空的）。鱼白是狭长的白色带子，只有雄鱼才有，其实就是雄鱼的精囊。鱼油、鱼鳔、鱼白都是可以吃的。大青鱼（总要10斤左右）的肠子洗净后也可以吃的，而且是道名菜呢，
在处理鱼油、鱼鳔、鱼白时，当心不要把鱼胆弄破了。如果鱼胆破了，可立即把鱼油等东西浸在食醋里，过一会儿再洗净，就不苦了。