豆角炒茄子怎么炒好吃

豆角炒茄子好吃做法：

用料：茄子1个、豆角200克、肉馅芹虚毕100克、葱碎适量、嫌芹姜末适量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、醋1勺、誉烂油适量、干辣椒两个、花椒10粒。

步骤：

1、豆角切段。

2、茄子切条。

3、豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。

4、锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。

5、倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，盐，鸡精，拌炒均匀，最后淋入香醋，即可起锅。

6、完成。