材料:手工面( 2-3人食 2-2.5元)、西红柿(1个)、小青菜(适量)喜欢就多点也没关系
、五花肉或里脊肉(适量)、香菇(3-4朵)、胡萝卜(1个)、鸡蛋(2个)
简单浇头面的做法
1、胡萝卜,香菇,西红柿,羡族青菜,肉洗净。其中,胡萝卜和香菇切丝,西红柿切片待用。
2、打两个鸡蛋,加少量的盐和料酒,打散后放入油锅中,煎散待用。
3、如果用是的五花肉,亮猜切片下锅熬油至干,但是别焦了;(如果是里脊,敬派型那下油锅煸炒熟后起盘,在炒胡萝卜时再下锅)。然后下香菇丝,煸炒一会再下胡萝卜丝,继续煸炒;下料酒及少量生抽,盐及少量水翻炒至胡萝卜微软后加入煎好的鸡蛋,浇头就完成了。
4、面条其实可以和浇头一起进行。煮面条适,锅里加适量油。待锅热,放入西红柿翻炒一会,加入水,烧至开即可下面条并放适量盐。待面条软后,就可以下小青菜,面条也完成。
5、盛好面条,加上浇头,再舀几勺面汤浇上,美味的浇头面就完成了。