1、先用剪刀从尾部把海参肚子剪开,然后取出海参的肠子,脏胃。
2、等过一段时间,海参就会变硬,这时候用清水清洗干净。
3、用没有油的锅加入清水,最好是纯净水或过滤水。
4、把海参放进锅里,然后开火煮45分钟左右就可以了。
5、煮完水黑黑的,煮出来就漂亮多了,而且会变小很多,捞出来就可以了。
保存方法
1、冰箱保鲜保存。活海参不要开膛,放进高压锅用海水煮开10-12分钟,迅速用冷水拔凉,放进纯净水或没穗宽者矿泉水里,在冰箱保鲜箱里,可保存15天左右。注意,最好每天换水。
2、用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下,放进冰箱里,也可保族缓存半个月以上。
3、冷冻保存。可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来,但是时间不枯亮宜过长。
食用方法
食用时只需将海参用水化开即可,随意食用,每天一根最好。
海参的食用方法很多,各种作料凉拌、切碎煮粥、切断葱爆、红烧、用高汤顿一根也很好,等等等等。