老式点心开口笑的做法是什么？配方又是怎样的呢？

开口笑，是传统的中式小点心，老北京的著名油炸小吃品种，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。 特别是节日期间做来品尝，取个好意头，希望来年能够咧嘴笑哈哈！

成团的面团在案板上用手搓成长条然后切成大小一样的面剂子（大概10克左右一个）揉圆沾水表面粘芝麻搓圆备用。第三步；锅中加入适量色拉油烧热将圆球下成团的面团在案板上用手搓成长条然后切成大小一样的面剂子（大概10克左右一个）揉圆沾水表面粘芝麻搓圆备用。第三步；锅中加入适量色拉油烧热将圆球下

开口笑做法和用料都很简单，但油炸的温度很重要，过热会外焦内不熟，不够敏升肆热，芝麻会掉在油里，炸的时候还要不停翻动，开口笑才炸的均匀。教你一个开口笑新做法，做出来的开口笑个个开花，焦香酥脆的芝麻外壳太诱人 不酥不脆来找我，食材简单：面粉，植物油，芝麻，快快跟小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧

搅拌均匀后倒入面粉，加入泡打粉，先用筷子搅拌成颗粒装，再酌量加入水，20克水差不多正好，但是也要根据面粉的吸湿性来看。面粉中笑圆放入泡打粉、小苏打、拌匀，再倒入放凉的糖汁，打个鸡蛋进去，在放入猪大油拌和，用叠压的手法揉匀，静置15～20分钟。

大盆中放入白砂糖、玉米油、盐、鸡蛋、清水搅拌一下，搅拌至白糖完全融化把中筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打桥轿粉混合到一起筛入盆中，翻拌均匀揉一下，不要揉时间太长避免面团起如果你和我一样也是一位怀旧的人，那么今天就跟着我一起来学习一下，这道美食的制作吧，在对这道美食进行制作的时候，想要让其开口，配料和比例是关键。