最简单的麻辣豆腐做法如下:
材料准备:铅带豆腐、肉、豆瓣酱、红油、花椒、干贝素、玉米淀粉、知激闷葱花等。
1、豆腐切成块状,烧搭弯开水,放入锅中烫2分钟,捞出烫好的豆腐备用。
2、把肉切成肉末。锅烧热以后,放入少许油,放入肉末下去煸炒,炒出香味以后,加入两大勺豆瓣酱。
3、炒出红油,放入花椒,炒出香味,加入适量的水。
4、水烧开以后,放入烫好的豆腐,盖上锅盖,让它烧开,滚2分钟,放入少许干贝素提味。
5、倒入砂锅内,玉米淀粉兑一点水成液体,待锅内烧制水变少以后,加入玉米淀粉液体,边倒边轻轻搅拌,最后撒上葱花即可。