三杯鸡的制作方法

用料：鸡翅根600克、酒酿500克、老抽15克、生抽30克、青椒半个、红椒半雀巧个、罗勒叶1把、大蒜1头、姜1块、小葱2棵、盐少许、香油世明少许。

步骤：

1、鸡翅根泡水10分钟。

2、剁成两半。

3、入温水锅中煮开，避开浮沫捞出。

4、配菜准备好：新鲜罗勒叶、青椒、红椒清洗干净，大蒜1头剥皮，酒酿只取汁水。

5、罗勒摘下来，青红椒去籽切块。

6、炒锅中倒少许油，大蒜、姜片、葱段入锅，煸炒出香味。

7、鸡腿入锅煸炒2分钟。

8、倒入酒酿、老抽、生抽，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；老抽上色，生抽提顷返键鲜，酒酿要充足，不要加水。

9、汤汁浓香，鸡肉软烂入味，青红椒入锅翻拌变色。

10、罗勒入锅，全部浸在汤汁中，炖1分钟，释放出香味，起锅前适量加盐，淋少许芝麻香油。

11、成品。