美食菜谱

好的，我可以为你提供一些美食菜谱的食材清单和制作步骤。
首先是香辣芝麻炸排骨的菜谱。
食材清单：
排骨、白芝麻、干辣椒、葱花、蒜蓉少许、生粉、花生豆豉、盐、鸡粉、料酒、辣椒油、食用油。
制作步骤：
1.将洗净的排骨放入碗中，加入盐、鸡粉、料酒、花生糊、生粉均匀裹在排骨上。
2.热锅加入油，加热至50%火候，倒入排骨翻炒至溶化，炸好后捞出沥油，备用。
3.锅中留底油，加入蒜茸和干辣椒爆香。
4.放入炸好的排骨，倒入料酒和辣椒油拌匀，撒上葱花，迅速拌匀。
5.加入煮熟的白芝麻炒香。
其次是牛里脊肉炒土豆炒扁豆炒花菜。
食材清单：
牛里脊肉175克、土豆(黄皮)150克、扁豆25克、花菜25克、小麦粉20克、辣坦皮酱5克、猪油(加工)25克、盐5克、胡椒粉3克。
制作步骤：
1.牛里脊洗净，去肋骨和皮，切成3份，用刀背打成薄片，撒上盐和胡椒粉，腌10分钟左右，再拍上一层干面粉，切块土豆切条，自己炒，花椰菜，扁豆自己炒。
2.锅热后放入里脊片，大火两面煎迅汪熟，倒入剩余的油，用辣酱煮熟，与炸薯片、炸花菜、炸扁豆、水一起食用。
最后是胡萝卜蘑菇炖鸡让昌差汤。
食材清单：
鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑菇少许。
制作步骤：
1.将鸡肉洗净，放入沸腾的锅中，加水至锅的最高水位，加入适量的料酒、葱、姜，大火烧开，撇去浮沫。
2.改小火炖1小时，加入胡萝卜丁和泡发的黑蘑菇，继续炖半小时，加盐调味，关火即可食用。
3.如果鸡肉很嫩，可以蘸酱油、椒盐、味精等调味品。