我弄的洋芋叉叉有疙瘩怎么办刚蒸出来怎样解决

洋芋叉叉做法：

1洋漏升明芋洗净，去皮，用叉子叉成丝笑历，泡入水中。

2用清水淘洗干净，控干水分。

3红椒切段，蒜苗切丝，备面粉一小碗。

4面粉倒入土豆丝中，搅拌均匀。

5入开水锅蒸20分钟至成熟。

6蒸好的洋芋叉叉。

7盛入碗中，上放红椒、蒜苗、盐，放味精。

8坐锅入油，热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上。

9用筷子拌匀。盛入木碗中。

烹饪洋芋叉叉小技巧：

1、洋芋淘洗后一定要控干水分，有条件可用纱布做成袋子，将洋芋丝放入其中，用专用甩干机甩干。否则易结疙瘩。

2.也可以用羊肉炒制返告：先将羊肉切成小丁，入热油锅煸炒，放葱、干辣子，炒出香味后放入蒸好的洋芋叉叉，加盐、味精，翻炒均匀即可食用。