麻糬的做法?

2023-09-29 06:55

3个回答
麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料,旁薯以澄粉+热开水为黏着剂作成,所以基本上是白色的,也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。
麻糬的内馅则相当多样宏配化,较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等,所以一般是当作甜食,然而也有店家用咸口味的内馅(如肉松)运绝者作麻糬。依不同的地区、店家,做法和口味上也会有些许不同。

材料

主材料:600公克,水3杯,黑芝麻馅:270公克,糖粉尘游120公克,猪油135公克,黑芝麻少许,花生馅料:360公克,清兄逗花生粉215公克,花生粉少许

做法

(1)将糯米粉和水拌匀后,放入蒸笼以大火答卖蒸30分钟取出,置于容器中,用面棍捣打一阵子至产生弹性。

(2)粉团放凉后分成小块,拉长包入各种馅料即成各式风味之麻糬。

材料


主材料:600公克隐配,水3杯,黑芝麻馅:270公克,糖粉120公克,猪油135公克,黑芝麻少许,花生馅料:360公克,花配举生粉215公克,花生粉少许


做法


(1)将糯米粉和水拌匀后,放入蒸笼以大火蒸30分钟取出,置于容器中,用面棍捣打一阵子至产生弹性。


(2)粉团放凉后分灶卖指成小块,拉长包入各种馅料即成各式风味之麻糬。

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