香油可以用来炒菜吗？

香油不可以用来炒菜，香油浓郁的香味会使菜品灶姿过于香浓，而是菜品并不受人喜欢。香油的使用方法一般是在其菜品中加一点点香油，用来提香而不是用来炒菜。
香油一般指芝麻油、花生油，又以芝麻油为正宗。想一想要用芝麻油炒菜，那种香味就像女生涂满了香水一样，连蚊子都会熏跑，谁受得了？
香油在市场上卖的价格很贵，是普通油品的几倍。炒菜成本太高，舍不得，再加上香油太香，完全掩盖其他食材的味道。一些菜品追求原汁原轿首味，如果加了香油后，就吃不出来其本身的味道隐帆绝。
试想一下，用香油炒菜浓郁的香味掩盖了一切食材本身的原汁原味，比如肉味、韭菜味根本就闻不出来。过于香气人们也在，味觉和感官上受不了，因此香油不可以用来炒菜，而只是作为凉拌菜和其他菜品加一点点增香作用。

芝麻油可以用来炒菜。芝麻油有沁人心脾的香气，富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇，有益于预防心血管病。
香油中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，
同时芝麻素还具有良好的抗癌功能。香油中还含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。香油还有润肠通便，润嗓利咽的功效。适量的使用芝麻油炒菜，可以有效的润肠通便，
并且有清热利湿、解毒生肌的作用。对于一些山弊大便干燥的现象有一定的辅助治疗功效，而且可以改善因上火而导致的口舌拦亏生疮。
芝麻油中简唯神的维生素a含量要比豆油高很多，可以起到很好的抗氧化作用，其中含有的卵磷脂