用料:鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、好汪扰香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植友旦物油少许、水适量。
步骤:
1、鸭血2盒。
2、红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。
3、红薯粉丝用温水泡软使用。
4、鸭血切长条。
5、香菜切寸段,香葱、大蒜切末。
6、炒锅中倒少许油,将藤椒和辣酱入锅中,煸炒出香味和红油。
7、倒入适量水煮开,将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒;如果有新鲜鸡汤或者骨头汤,营养和味道更佳。
8、将鸭血入锅中煮沸陵掘。
9、倒少许浓缩鸡汤、醋,混合均匀。
10、起锅前撒入小葱末、香菜段即可完成。
11、成品。