刻在石壁上的字叫什么书法

叫做“石刻”，又叫“摩崖石刻”。一般残字很多，不易初学啊！

擘窠书---大字的别称。古人写碑为求匀整，有以横直界线划成方格者，叫“擘窠”。
《书学捷要》称，“书有擘窠书者，大书也。特未详擘窠之义 、 意者，擘，巨擘也；窠，穴也，即大指中之窠穴也，把握大笔在大指中之窠，即虎口中也。小字、中字用拔镫，大笔大书用擘窠。”

臂窠书，刻在石头上的大字，也叫摩崖石刻。 书法属于碑学。 去帖学对应。