铁观音茶为什么要用开水冲泡茶具后用沸水泡?七泡后有余香是真的吗??

铁观音属半发酵茶，水温95度比较合适，这样茶的色香味才能够泡出来。

轻发酵的观音比较难做到，正统的重摇重发酵好观音的可以做到10泡。

铁观音属半发酵茶，只有保持较高水温，茶的色香味才能够泡出来。
七泡有余香，稍好的铁观音应该都能做到。