陈郁龙告诉记者,其实这个剧本在八年前就开始创作了,也就是陈郁龙当年在西安电视台工作的时候。他说当自己看到荧屏中一些情感类的题材拥挤不堪的时候,就想到要写一个与当时流行不一样的剧本。而他本人对中国的侠文化也是非常感兴趣,特别想表现一些关于中国男人阳刚的东西。在经过一年多的搜集资料之后,终于在1994年左右开始和另一位编剧鲁涛合作写这个剧本。他说其实《关中刀客》就是描写了明末清初陕西关中一带出现的刀客这一特殊群体。在《陕西志》中就记载了关于刀客的许多故事,而这些刀客就是一批游侠式的人物,他们替人押镖以及打抱不平。
陈郁龙表示,侠文化在中国十分流行,从《史记》开始,各种游侠的形象就被描写到文学作品中,而封建时代陕西的关中刀客正是这种侠文化的代表,因此也促使了他写关于陕西刀客的故事。