开小吃店

1 店主既然在卖高档雪糕和PIZZA ，相关的健康证卫生许可证、营业执照肯定是有的。你可以利用原店主的这些手续，不需要另办。

2 你可以与店主商谈，实际上就是承担一部分房租、水电而已，以及象征性地给店主交一点管理费就行了，例如他还会交一些工商管理费，以及税金，这些你都得承担一点。

3 另外你们需要约定好交接的时间，以及对小店的其他管理。