皮皮虾怎么做

皮皮虾可以做成椒盐皮皮虾，其做法如下：

工具/材料：皮皮虾、朝天椒、姜、蒜、葱、食盐、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、料酒、植物油、清水、牙刷、盆、锅。

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净，将大蒜、生姜、红椒（朝天椒）剁成蓉，将葱切成葱花备用。

2、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

3、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

4、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。

5、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。