有什么书是记录中国古代神妖鬼怪的

你是说“记录”对吧？那有《山海经》，《搜神记》等。如果你要说“创作”的话，有《阅微草堂笔记》，《聊斋志异》，《西游记》，《封神演义》，《镜花缘》，《济公全传》等等。