杜康造酒

据说杜康是黄帝手下的一位大臣。当时，经过神农氏尝百草、辨五谷，人们开始在黄河流域种植粮食。由于土地肥沃，又风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，黄帝就命令杜康专职负责粮食保管。

杜康经过研究，就把粮食装在了枯死的树洞里，经过风吹、日晒、雨淋，粮食就慢慢地发酵了。一天，杜康上山察看粮食，发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么，没多久，两只羊就摇摇晃晃起来，走不远就躺倒在地上。杜康经过观察发现，装粮食的树洞，在不断往外渗出清香的水，杜康不由得尝了几口，不多久，杜康便觉天旋地转，昏昏沉沉地睡着了。醒来后，杜康汇报给黄帝，黄帝听完报告，并品尝了杜康带来的味道浓香的水，与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的一种元气，并非毒水。黄帝命杜康仔细琢磨其中的道理，杜康深受树洞藏粮的启发，经过多次研究发现，并反复试验，终于造出了同样甘甜清香的“水”。于是，黄帝命仓颉给这种水取名字，仓颉道:“此水味香而醇，饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。这便是杜康造酒的传说。

有史记载，杜康后成为夏朝的国君，因善酿酒，后世将杜康尊为酒神、酒圣，被奉为造酒祖师爷。杜康之子黑塔，山西运城人，因在酿酒时偷懒而意外酿出了醋。