牛腩怎么做才不柴不渣？

牛肉提前冷水下锅倒入料酒，然后用温水洗干净，吵消一定要用温水，这样做出来的牛腩不柴，然后葱姜蒜爆香放入牛肉，放西红柿丁翻炒后放料酒，加入开水升如知，中火四十分钟后放点胡萝卜，大枣，枸杞，在继续炖二十分橡祥钟，特别美味的西红柿牛腩就做好了。

首先准备好一些新鲜的牛腩，切成小块备用，然后准备好一些西红柿，还有土豆备用，起锅烧油，放入葱姜蒜链渣炒搭橘香，然后倒入牛腩，然后再加入西红柿，然后再加棚枝悄入土豆，然后再倒入适量的清水炖煮半个小时即可

首先就是将牛腩切好之后加上拦启一些淀粉和面粉腌制一下，这样的话口感是比较的鲜嫩一些，肉质也会非常的松软，然后放入锅中小火慢炖，简逗如指州非常的入味。