饼干是什么做的

面粉啊 这是常识

饼干是现如今生活中比较常见的一种零食，且根据不同人的喜好，也会有各种各样的口味，至于饼干是什么做的，实际上在做法以及原料选择上会有一些区别，并不是一成不变的。

　　现如今饼干的主要原料为小麦面粉、糖、油脂，而根据配方以及制作手法的不同，大致上也可以分为酥性饼干和韧性饼干这两大类。其中酥性饼干大多都是凸花，花纹非常明显，口感疏松，像奶油饼干、葱香饼干等等。

　　而韧性饼干除了小麦粉、糖以及油脂之外，会加上疏松剂、改良剂等辅料，外表光滑平整，有针眼，口感较为松脆，常见的也有蛋味饼、玛丽饼等。

饼干的原材料比较多，一般的话是使用低筋面粉，就是蛋糕粉。
但可以也用普通面粉和其他的粉搭配在一起，说谷子面。

主料面粉、辅料糖、盐、牛奶、可可粉等