在《西游记》里沙僧担子里挑的到底是什么东西呢？

挑的是他们换洗的衣服和吃饭用的家伙等，长途爬涉这些都是必需品。

锦斓袈裟、紫金钵盂、通关文牒，应该还有一些常换洗的衣物，以及吃饭的碗筷、出门常带的物品工具、钱财等。

沙僧担子里挑的应该是所需要的食物像干粮水之类的，因为沙僧孙悟空和猪八戒不是凡人，可以不吃饭，但是唐僧是人，必须要吃饭的。