用料
土豆 2个
酱油 1勺
盐 适量
糖 适量
葱段 适量
蒜末 适量
镇江香醋 适量
醋溜土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆清洗干净,去皮之后,用擦丝器擦成丝儿。
步骤 2
如果你的刀工可以也可以切成丝儿,其实粗细无所谓,只要均匀就可以。
步骤 3
用清水来回清洗几遍,把土豆丝里的淀粉完全冲洗干净,可以放几滴白醋,这样土豆丝会更加清脆。
步骤 4
清洗干净且控干水分之后,装入盘中备用。
步骤 5
锅中加入适量的食用油,油的部分可以稍微多加一些。
步骤 6热锅凉油,把土豆丝放进去大火爆炒至变色。 加入料酒,酱油,盐和白糖,翻炒均匀。放入一点儿清水,盖上锅盖焖1分钟。
步骤 7
时间到了之后加入葱段,蒜末,加入香醋,翻炒就可以出锅。
步骤 8
盛入盘中就可以享用美味了,脆爽香甜,人人都爱吃。