山药种植成熟后，什么时候收获？

一般来说，山药在10到11月份左右成熟，然后在次年春天再把山药挖出来。

在每年的10月份可以进行收获的，因为在这个阶段正好是已经长到成熟的时期，所以可以直接拿出来了。

一般是在秋季9月份的时候收获，收成也是比较高的，产量也相当的高，在市场上的价格也比较好。