入冬之后天气越来越干燥,对于我们少雨的北方来,天气更是非常的干燥,小董经常半夜都会觉得嗓子干痒,不舒服,喝大量的水还不能缓解。这个季节尤其不能吃油腻的食材,否则更容易上火。入冬之后多吃素菜,少吃肉,今天小董给大家分享8道美味的家常素菜,简单一做,而且好吃不上火。入冬后,回家犯愁做什么菜,8道家常素菜,做法简单,好吃又下饭
第一:【蚝油烧丝瓜】
食材:丝瓜,红辣椒,蒜,蚝油,生抽,鸡精,盐
将丝瓜削皮切滚刀块,辣椒去头去籽切菱形块,蒜切片备用,锅中加清水烧开,加一勺盐和几滴食用油,然后放丝瓜和红辣椒,焯水1分钟,然后捞出控水。
热锅凉油,油热放蒜末炒香,丝瓜红辣椒翻炒,最后多放点蚝油,适量的生抽,半勺鸡精翻炒均匀即可
第二:【西红柿炒鸡蛋】
食材:西红柿,鸡蛋,葱,蒜,盐,白糖
西红柿切成块,葱切末,蒜切块,鸡蛋打散加一勺盐,少量清水,搅拌均匀;锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,鸡蛋定型后,翻炒,将鸡蛋炒熟打散盛出
锅中再次倒油,油热放葱蒜炒香,然后放西红柿炒出汤汁,再放一勺糖,半勺盐,然后放入炒好的鸡蛋,出锅前放入葱花。
第三:【酸辣豆芽】
食材:豆芽,葱,姜,干辣椒,香葱,白醋,盐,十三香,香醋,生抽
首先将豆芽清洗干净控水,葱切末,姜切末,干辣椒切段,香葱切段;将豆芽焯水几秒钟,然后捞出过一遍凉水,
热锅凉油倒葱姜干辣椒炒香,放豆芽,淋入少量的香醋,生抽,翻炒均匀,放葱段,再加一勺盐,十三香调味,出锅前放香醋,炒匀即可出锅