《十六汤品》唐代后期的茶书。苏廙撰。亦称《十六汤》、《汤品》。书中在"掌握茶的生杀予夺大权的是汤(开水)"这一认识的基础上,评论了冷热程度不同的汤3种、注水时缓急程度不同的汤3种、用不同茶具盛装的汤5种、用不同薪柴加热的汤5种,共计16种汤的得失。
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