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酒店运营两条红线,食品安全与消防安全这是一本对比了包括HACCP,白百合,3E,4D,5S,6常等多个食品安全相关制度后,依然可以独占鳌头的工具手册,不仅是餐饮...
本书较完整地呈现了深圳技术大学幼儿园厨房设计、施工、运营、食品安全管理的全过程,以及将食育融入到幼儿一日生活的初步实践。突出的亮点是通俗易懂、操作性强。从食品安...
食品安全管理体系历年真题
简介随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因...