蕈菌（食疗）

蕈菌用于防病治病
在我国已有悠久的历史
早在东汉时期的《神农本草经》中，
就记载了紫芝、赤芝、雷丸、茯苓、
木耳等的药性与功能
《唐本草注》也已记载了栽培黑木耳的情形。
草菌的经济价值和药用价值
已受到了人们的关注和重视，
尤其是发现了不少蕈菌，
具有增强免疫功能和抗肿瘤的作用之后
对这些草菌类的发掘和研究，
又开辟了一个新的领域。