蔡澜,1941年8月18日出生于新加坡,祖籍广东潮州,后来定居香港 。中国作家、美食家、电影监制、主持人 ,与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子” 。
他的童年和青少年时期都在战乱中度过,这使得他的家族不得不南下南洋谋生。 1955年,蔡澜在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》,从此开始了他的电影生涯。
1957年,进入邵氏电影公司工作,主要负责国外购片、宣传和发行等工作。后又担任邵氏电影公司的驻日经理。
1959年,蔡澜离开新加坡,前往日本求学,在日本大学艺术学部电影科编导系完成学业,毕业后回到香港发展电影事业 。
1963年,蔡澜定居香港,担任邵氏电影公司制作经理。
20世纪80年代,蔡澜进入嘉禾娱乐,监制了成龙《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等影片。
1992年,为输出中国饮食文化,蔡澜开始进军商界,推出暴暴系列产品。
1997年,在电影业摸爬滚打40年后,蔡澜彻底告别电影行业,转而与电视台合作,《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等,各种旅游美食节目做得很受欢迎。
2009年,蔡澜打造美食王牌节目《蔡澜食尚》,并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席 。
2012年,担任美食纪录片《舌尖上的中国》总顾问。
2023年3月27日,获澳门科技大学颁授荣誉社会科学博士学位 。
蔡澜的写作话题涉及食物点评、吃喝玩乐以及男女情感,拥有广泛的读者群,先后出版200多部各类书籍 ,和李碧华、亦舒并称香港天地图书公司的三大“台柱” 。
蔡澜见识广博,懂的很多,人情通达而善于为人着想。琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌,但人生中各种玩意儿都懂其门道。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,更可说是品质的通达。
《爱是一种好得不得了的病毒》是蔡澜写给年轻的人的书信合集。在他笔下,懵懂的青春、青涩的初恋、甜蜜而又复杂的爱情,千姿百态,风情万种。品读其文,亦在品读一种别样人生,一个潇洒、从容、率真、风趣、豁达的蔡澜。
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