清代乾隆年间有个著名的才子叫袁枚。袁大才子不仅诗赋文章写得好,还对美食很有研究,把自己四十多年的美食实践写成了一部《随园食单》,其中有三百多种南北菜肴饭点的材料清单以及做法。让我们一起来跟着袁大才子的记述,使劲儿想象一下那些个菜品有多好吃!
我第一次看着书是ex推荐的电子版,那时候没看下去,后来自己想要沉淀的时候才会再翻找出来看,然后就觉得古人还是讲究,偶尔矫情的过分,但也学到了很多实用的方法。饮食文化饮食文化,确实是文化,连通达官显贵和平民百姓,认真生活方显热爱。
光听不解馋 不过,有意思
清代袁枚所著《随园食单》,既是讲述饮食,也体现文化。其中不仅蕴含深刻的饮食文化理论,更展示了饮食生活的实际功能与特色,是宝贵的饮食文化遗产,至今仍具有重要的借鉴...
中华书局版本的《随园食单》,一篇一个菜谱与白话文翻译。《随园食单》是中国古代一部重要的饮食文化著作。作者袁枚(1716-1797),是清代著名的散文家和诗人,也...
本书作者袁枚作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技巧,用大量的篇幅详细记述了中...
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