看看就流口水的美食书籍|红楼飨宴|美食的饕餮盛宴

美文美图结合，根据季节变化而食用的养生理念，融入慢生活中的微小细节，作者将原本属于钟鸣鼎食之家繁复精致的美食，以鲜艳的色彩和香气展现给读者。对于喜欢美食，尤其是喜欢《红楼梦》中美食的朋友来说，不要错过《红楼飨宴》这场同时满足精神与物质享受的盛宴！

红楼飨宴作者: 闻佳 / 艾格吃饱了
出版社: 中信出版社
出版年: 2018-6
页数: 344
定价: 68.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787508685090
少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如 “大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。


茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活奢侈的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究 “不时不食”。


能不能真的把这些 “红楼” 美食复制出来，成为我们精致的家常菜？专业食客闻佳、“艾格吃饱了”联手中国烹饪大师、上海厨师技师资格证考官毛水生，精选复制《红楼梦》中的 20 道 “红楼” 美食，变身为厨房新手也能在家做出来的 “红楼” 家常菜，将 “红楼” 食单端上你家餐桌。


20 道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬 4 个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程，手把手教学，好看易操作。