家庭膳食营养与食疗百科宝典

这是一本包罗万象的日常食品营养分析与养生百科全书,一本现代食疗本草，为您打开了一个我们日常不可不知的食品世界。本书由一批著名食品营养专家、医学博士、特级厨师共同执笔撰写完成，集千年中国传统养生、食疗经验与现代营养学最新研究成果之大成。书中对数百种日常生活中常见的食品的补益损忌，从传统中医与现代科学的角度，进行了全面的梳理与透彻的营养分析，对数百种日常食品养生食疗大揭密，如：大米:人间第一补物、地瓜:法国人的长寿果、大枣:天然维生素丸、苹果:中外公认的保健养颜佳果、玉米:降低胆固醇.延缓衰老、豆浆:现代人的理想饮料、凤尾鱼:富含矿物质的美味、薏仁:稀有的美肤佳品、泥鳅:高钙的食品、小米:养心安神“代参汤”、桑芽茶;糖尿病的天然克星、马齿苋:天然的抗生素、芋头:减肥的最佳食物、芝麻油:动脉血管的清道夫、萝卜:“蔬中圣品、土人参、莴苣:能治失眠的蔬菜、芹菜:古代被列为春药、大蒜:被誉为“广谱抗菌素”等等。本书为我们现代人规划科学的饮食方案，安排与调整均衡的膳食营养结构，提供了不可多得的权威指导，是一本现用现查的家庭营养辞典。