香辛料的味道

香辛料的味道

香辛料博士
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毕业后研读过的食品研发专业书籍:
《生物化学》《生物化学与微生物学》《食品微生物学:原理与应用》《食品微生物学》《食品化学》《食品风味化学》。《香料调料大全》,《香料包里的秘密》《调味品生产工艺学》《最新调味品及其应用》《天然食用香料与色素》巜广西天然香料》《麻辣风味食品调味技术与配方》《天然食用香料生产与应用》《高级调味品加工工艺与配方》《食品调味技术》《香辛料原理与应用》《香辛料的鉴别.食用与药用》《天然食用调味品加工与应用》《调味品生产技术》《调料使用大全》《调味品加工技术与配方》《香辛料生产技术》《食品调味论》《调料妙用与禁忌》《调味品》《调味品配方》《调味品加工工艺与配方》《看图识香料》《香辛料生产技术》《复合调味料生产技术》《调味技术概论》《调味品生产工艺与配方》《调味料生产技术》。《山梨酸钾的色》《山梨酸钾的味》。《饼干生产工艺与配方》《焙烤食品加工工艺与配方》《饼干加工技术与实用配方》《焙烤食品工艺》《焙烤食品加工技术》《饼干加工工艺》(英国)《食品焙烤原理及技术》《焙烤食品工艺学》。《食品安全国家标准.食品添加剂使用标准》。《食品添加剂》《食品添加剂及其应用技术》《复合食品添加剂》。《食品营养学》《食品营养学2》巜食物营养与配餐》。《食用菌营养与烹饪》。《肉制品加工技术》,《休闲卤味调理食品加工专论》《酱卤肉制品加工》《酱卤食品加工技术》巜酱卤熏大全》。《新型果脯蜜饯配方与工艺》《果脯蜜饯加工技术》。《酱菜加工技术》《薯类食品加工技术》《豆类小食品生产》《杂豆食品加工技术》,《豆类食品加工》,《杂粮食品生产工艺与配方》《巧克力糖果加工技术及工艺配方》,《小食品生产加工》《食品保藏原理与技术》。《软饮料加工技术》。《中国食物成分表》,《中国食物成分表》。《食品加工技术.工艺和配方大全》《《食用菌研究与应用技术》。《干货常识大全》。巜正宗绝色川菜和火锅》《千锅百味火锅大全》巜在家做火锅》《爱上火锅》《四川火锅》《川味火锅配方揭密》。《食品营养标签管理规范》。《食物有毒》。《中药保健食品加工工艺与配方》,《坚果炒货食品加工技术》。《中国百面》。巜食品添加剂市场》捌拾陆本,《黄帝内经》《中药学》《汤头歌诀》《周易》《中医内科》《中药炮制学》《中医基础理论》《药食同源》《神农本草经》《伤寒杂病论》《金匮要略》《难经》《温病学》《本草纲目》。
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