本书作者是遗传方面的专家,发表专业论文逾800篇、引用率排名全球前1%,并掌握全球最大的宝贵实验数据库之一:对13000对同卵双胞胎超过20年跟踪对比的数据。作者利用这些独特的数据,并梳理大量相关文献进行荟萃分析,旨在:全面细致地剖析了脂肪、蛋白质、糖分、维生素等几乎每种营养元素乃至咖啡因、酒精等饮食成分,辨析关于各种成分的“迷思”,也帮助读者了解为什么人与人之间口味差别巨大,为什么有人怎么吃也不胖有人喝水都长肉,为什么单靠运动对减肥帮助不大,益生元的好处在哪里,吃什么、怎么吃可能更健康……书中很多介绍可能让你惊讶:计算卡路里这事没什么用,主要靠运动也很难长久减肥,无糖饮料并不比含糖饮料更健康,贸然服用维生素补充剂反而可能损害健康……
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拥有傲人发表量和超高引用率的“学霸”作者,为你介绍、剖析几乎全部的饮食营养成分及常见的都市流行饮食方案。当今都市流行各种所谓“健康”饮食法,比如,生酮、轻断食、...
关于营养健康和遗传的科学真相健康危机找出饮食中对我们有益或有害的成分,变得越发困难。我发现从给出一般性建议到做实际性决定这一转变很难到处都是让人困惑,互相矛盾的...
拿一点2016年的存货。感谢张佳玮老师的《永不退场》。《科比传奇》催更可以留言。。汗。。求订阅!
获《纽约时报》《泰晤士报》推荐,豆瓣高分,关于营养、健康和遗传的科学真相。TheDietMyth:TheRealScienceBehindWhat...