西安饮食三名（88版）

西安饮食三名（名店名厨名馔），记述西安市级饮食企业历史沿革、烹饪流派甄选名厨、数百种名馔佳肴。展现西安饮食风貌，对西安饮食业发展有着承前启后的作用。老一辈饮食者呕心沥血将陕菜发扬，西安饮食市场推动发展，我们后辈应继承饮食文化传统，不断研究，开发和创新，开拓富有特色的秦菜，健康有序的饮食文化，做出新的贡献！