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为提高广大群众对营养与健康关系的认识,指导科学健康的饮食,维持和促进身体健康,四川科学技术出版社从四川科技报社与四川省营养学会组织四川大学华西医院、四川大学华西...
本书介绍了营养与健康的关系,述了人体对食物的消化和吸收过程,指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性,从而分析了人体所需的各种维生素、矿物质及碳水化...