随息居饮食谱

《随息居饮食谱》为清•王士雄撰（宋咏梅 张传友点校），成书于清.咸丰十一年(1861),是一部著名的营养学专著。 全书共一卷,列食物331种、分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类，每类食物多先释名,后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法，比较产地优劣等。论述清晰，重点突出，语言通俗易懂，是研究中医食疗学、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。