中国名茶图谱 主编 施海根

内容简介

《中国名茶图谱》涵盖了中国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶，共计222个，其中绿茶类118个，红茶类16个，乌龙茶类29个，黄茶类12个，白茶类4个，黑茶及压制茶类16个，花茶类17个，特种茶类10个。

其次，全书还收录适制各类名茶的茶树优良品种45个。

第三，对各茶类的发展概况、发类、感官审评都做了简要阐述。

第四，对每一种名茶作了全面的描述，包括历史渊源、文化背景、主要产区、生态环境、造制品种、采摘标准、加工工艺和品质特征等。

该书结构合理，内容丰富，取材新颖，图文并茂，是一本难得的、雅俗共赏的好茶书；也可以说，它是中国改革开放以来，名茶研发与生产比较的全面总结。

《中国名茶图谱-绿茶篇》全书汇集132种中国名牌绿茶图谱，并对每种名茶的产地、生态环境、采制工艺、品质特征、生化成分作简要介绍，还对中国名茶的一些共性问题作了较系统的阐述。