狗不理包子

狗不理包子

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相传该包子因创制人天津德聚号包子铺店主高贵友的乳名狗不理而得名。

狗不理包子以较好

的猪肉，加姜，酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅，包上外皮后蒸制而成。做出的包子

要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。其风味特点是选料精良、皮薄馅大、口味

醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

1956

年春天，定名为天津包子。在长期流传过程中，制作技

术不断改进，已成津门一绝，声誉远扬海外。

天津张哥 2016年12月28日下午8:39
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