这样生活最健康

《这样生活最健康》书摘

医疗最高的境界是什么？应是“预防”。

医师最崇高的使命又当如何？想必是“教育”，教导民众如何重建健康。

医生在医治人的生理的同时，也要医治人的心理，要做一个健全的医生。   健康的界定，既深且广，广如生物界环境的平衡，深如身心灵性整体的康复。

饮食教育、生活教育、环境教育，都是健康教育的一环。

清静自然的饮食、良好的生活态度、丰沛的生命关怀，三合一的健康模式就是最好的健康保险。   现在的科学教育是一种物质化的教育，没有能量的观念，没有排毒的观念。   我们对“生病”要有一个新的、正确的观念。如果你经常感冒、打喷嚏、流鼻涕，或胃酸分泌特别多，或头皮屑很多，或口苦、口水很黏，或白带分泌很多，或有其它种种所谓的“病态”，从现在起，要把观念扭正过来：这只是一个症候。它告诉我们身上累积的毒素太多了，应该好好清除这些毒素，而不是买各种止痛药、止鼻水药、止咳嗽药、止白带药、止流汗药等抑制毒素排出。

我自己也不断实践，每一年几乎都会经历一到两个月的排毒，把身上几年来累积的一些垃圾、毒素，透过最软弱的部位排除出去。以前我有肺病、气管炎、偏头痛、鼻子过敏，有一年排毒，咳嗽整整咳了一个多月，第二年排毒流鼻水流到天旋地转，不过，我始终知道这是自我在排除废物。

排毒和疾病好像孪生兄弟，样子看起来一模一样，都好像是生病。如果方法正确，让毒素逐次透过自然管道排出来，体质便会得到改善；而用相反的方法把毒素压回去，表面上看起来是没有症状了，一段时日后，还是会发病，而且都是内生性的病。如癌症、器官病变、糖尿病、高血压、中风等，都是压出来的结果。

现行大部分的医疗都是压抑法，高血压用降血压的药，糖尿病用降血糖的药。看到现象时，不去找出病因，只是用现象的压抑法，这要压到什么时候？ 有些慢性病，我们去医院问医生，医生会说：“你有这个病，你一生都得这样治疗！一生都得吃这些药！”大家必须回头想想：这可能是错误的。

至少有五千份以上的报告显示：人类的现代文明病，有百分之八十五甚至九十以上，都是和饮食有着密切的关系。

一个人生病了，如果不从饮食去调养，他怎么恢复？大家都用药物、用手术来治疗，这如何调养？应该是靠吃饭吃菜来均衡营养、照顾身体，而不是靠吃药。但是几千年来我们已经变成吃药的民族，觉得看病怎么可以不拿药？不拿药还看什么病？医生从来没有教病人怎么好好吃饭，怎么好好过日子。   健康是可以自己缔造的，医生和护士只是指导员。   我们要怎么净化自己的身体，这在营养学上是没有人谈的。 一般的营养学只进不出，只说怎么获得，没有谈到怎么排除、怎么净化。   同样吃一餐饭，如果吃进很多的废物和毒素，将来还得耗费更多的能量去分解，很不经济。 如果吃进简单又高能量的食物，就不必花费太多的能量去分解，很节约能源。   身体净化需要这三个步骤：舍肉食、取素食、增加生食、酌量断食。 断食不是不吃东西，而是很清楚的了解自己的念头：“我是刻意想要吃，还是真的肚子饿？”   健康的原则很简单，只要合乎自然，走自然路，就会很健康。 食物的来源最好是天然的、本土的、当季的。   漂洋过海的食物都要加腊涂料，甚至整个被浸泡在福尔马林中。 现在的白米，买了半年没吃完也不会生虫，因为有处理过。罐头久放也不变色、不变味、不变形。似乎什么都要求味道好、颜色漂亮。所以只要加一点人工添加剂，就可以得到很好的效果，这就是现代加工食品。可是其中有多少致癌成分，我们是否有仔细算过？   农夫如果舍弃农药、化学肥料、除草剂、生长剂、抗生素，就不会种植蔬果作物了，因为他们被教导使用毒药，就像医师如果舍去药物，也不会治疗疾病，让病人痊愈了。大家都忘了最营养的食物是怎么来的，最健康的人类是怎么培育的了。   不要吃那种肥头大脑的水果和蔬菜。对于丑丑的、有虫的、小小的菜，要很感激，并且要奖励。   人往往是食物链中毒物的终结者。毒物经过层层的生物体浓缩，到了人体内几乎已是原来毒素数百万倍的浓缩体了。   吃要吃得清净，餐具也要干净。劝大家不要贪便宜、贪方便，到哪里都拿个保丽龙餐盒（可能就是指一次性餐盒？），用完就丢，制造多少垃圾。保丽龙一碰到热滚滚的油汤马上就会变质，同时产生致癌物质。 （之前保鲜膜的PVC、PE问题闹得这么凶，可是保鲜膜只是生活中的一件用品而已，现在用塑胶袋装食物如此普遍，多的是拿塑胶袋抓着热腾腾的馒头、玉米等吃着的人，难道这就安全？）   有人开始使用纸盒，不过纸盒依旧保不住健康，因为外面有一层蜡或是油膜，在高温下仍然会变质。 免洗筷（一次性筷子？）也都泡过福尔马林，也都进行过防腐处理。   自备环保餐具，不用纸巾、纸盘、纸杯、竹筷，是为自己的健康着想，也是为这一片土地尽心。   很多用品、食品的化学剂量即使再怎么在安全范围内，还是不安全的。   苦茶粉，纯粹是一种植物的皂素，很容易去垢，可以洗头、洗脸、洗澡，或洗衣服、洗抹布、洗碗。   要住有机房——有上下窗，空气对流好。   晚上11点以后，人身气血入胆，如果睡不好，隔天起来会口苦咽干。 失眠的话，可以试试脚底踩石头，按摩脚背，尤其是第四、五趾之间，因为那是胆经通过的地方。 也可以洗个温热水澡，或躺着做腹式呼吸（吸气的时候肚子鼓起来，呼气的时候肚子瘪下去。）   能走路就不坐车，能走楼梯就不乘电梯，要利用生活环境养成运动的习惯。 劳动不是运动。运动要身心能够安定下来，呈现放松的状态。 走路、爬楼梯、骑脚踏车、坐久了蹲下站起都是运动。   不要以为住在城市，就只有假日才能接触自然，其实平常就有很多机会。 每天下了班，不要再摊在家里看电视，走出去，去问候那些花草树木。 可以将家、办公室布置得饶富绿意，不管是用图片还是植物素材。   接触许许多多改善饮食的人之后，我发现，还是会走到一个瓶颈。像近来大家倡导有机栽种的蔬果，是属于高能量的食物，为什么各人吃了以后反应不一样，有的人病会好，有的人不会好，这就涉及到心灵的问题。   只靠食物使身体恢复健康，那是不够的，还必须具备一种关怀。因为，个体的健康建立在全体的健康上，自我的健康要跟大我、环境、地球的健康连在一起。 健康观如果缺了整体性，将是非常破碎的，而且容易以偏盖全，因此用一个数据去评估很多事情，会导致很大的偏差。   平安的生活、健康的人生，绝不是只有小小的自我而已，一定要打开心胸，迈出步伐，影响到周遭的一切人、事、物。 永远记得，一个人的健康，是自己健康之外，环境一定也要健康。没有了健康的环境，人也不可能是健康的，因为我们都住在这个地球上。 外在的大环境，无时无刻不影响我们，所以应该尽一份心力，去关爱、去观照大地。 生存环境是人类健康的根源，试想，在乱糟糟的环境里，自己怎么可能过得好？   像大家以为天气阴阴的，太阳照不进来，其实不是。都是smog这种废弃物弥漫在大气层里，久不下雨，风又不大，在阳光照射下，发生很厉害的光化学烟雾反应的缘故。这会造成人们呼吸道不适、气喘、咳嗽、疲倦、眼镜疲累发红等，而整个生活在这个环境里的生物，都会被波及。 地球真的生病了，而且病得不轻，我们负有责任，一定要看顾祂，让祂康复。   现代人往往借着科学之名，发展所谓的科技文明，但是有一些后果我们根本难以想象。 1969年11月28日的《科学》杂志上，有位科学家约翰.帕拉特在《what we must do》一文中提到，人类在工业革命之后两三百年，步调走得实在太快了，犹如坐着一部非常快速的车子，车子里面的东西应有尽有，可是，要开往哪里却并不知道。 大家都坐在一辆超快速的火车里，冲向一个不可知的未来，即使会掉落深谷也毫无所觉。   我们现在就是这样，只觉得许多科技产品很好用，却不晓得用了以后会有什么后果。 现在大量使用的化学肥料、农药，以及抗生素、抗癌药，都是从战争的科学发明物一再衍生出来的。它们对空气、水源、土壤的污染，几百年也消除不了；同时也导致生物基因的突变，有许多死胎或畸形儿就是肇因于此。 合成剂、清洁剂、杀虫剂，可说是以香水包装的毒药。神经毒害的战场于是移到了家庭里和人体里。 喷雾式的产品，包括杀虫剂、清洁剂、发胶、气喘用的喷药，还有冷媒，这些东西都会破坏臭氧层。   我们真的需要这么多塑胶袋吗？塑胶袋埋在地下，五百年也不会腐烂，燃烧之后会产生戴奥辛，毒害土地，造成草木不生。 所以塑胶袋虽然好用、方便，可是想到它的后果，就要懂得回收和重复使用，甚至去寻找替代品。 每次要丢掉一个五百年都不会分解的塑胶袋时，先问问自己：“它是不是真的不能用了？” 每次要拿一个新的袋子时，就先考虑一下：我该不该拿？ 要拿给别人时，也不忘提醒：“不要用了一次就丢了。” 不买不能回收的容器饮料、食品或用品； 选用玻璃瓶，少用塑胶制品； 自备环保餐具、购物袋； 选用再生纸；选用不漂白、不加色、不加味的卫生纸。 能走路就走路，能共乘就共乘，能节约油料就节约油料。   医学界、科学界如果还不觉醒，没有觉醒到大环境的重要，一定会走偏的。 例如提炼红豆杉的醇类来治病，就是破坏环境，这种治疗根本就该被禁止。 尽量减少对环境的污染，也就是避免污染我们自己的身心。   地球的资源是非常有限的，总要为自己和后人着想，留一点余地。 家具可以修复使用的，就继续使用。   将厨余做成堆肥：

三餐剩下的菜肴，不要随便浪费掉。洗菜、煮菜、烫菜之后的汤水，含有高钾，可以做资源回收。准备丢掉的蔬菜残渣或果皮，都可以变成丰富的资源。

厨房里剩余的物资，最容易腐臭，主要因为这些东西泡在水里，所以处理厨余的第一步是把水滤干。然后准备一个中等大小的桶，底部打洞让水渗出，现在有专门设计好的厨余桶，下面有个水龙头，不必打洞即可排出水分 。 最重要的是加除臭剂，那是含有厌氧菌或耗氧菌的培养土，可分解细菌；也可以加上一些糖蜜，就是蔗糖的残渣，它蕴含许多矿物质与有机质，会促进厨余以及除臭剂里的细菌活化，使分解的速度变快。这样厨余就会除臭。

厨余一次次倒进去，水分慢慢沉在下头。这些水分是很好的液态肥料，稀释一百倍或两百倍后，就可以当做种植盆栽的肥料。而且这样的液肥本身也是最佳的清洁剂，可以清洗马桶、下水道，可以使其保持通畅，不会有味道。

累积的厨余还没分解完成，无法马上利用，必须放置两三个月后才会完全腐熟。如果条件允许，可以埋入土中，让它在大地里分解，分解之后便成很好的肥料，可以滋养草木。也可以直接在大树旁挖个洞埋下去。   大家都不喜欢盖垃圾场，都不喜欢别人的垃圾丢到自己家里来，所以要尽力自我消化这些垃圾。 生活不是只讲究诗情画意、谈玄说妙，而是一步步在饮食起居中落实，对于每一样东西，都用心考量它的来处与归去。   我确信，一种平安的生活，一种健康的治疗，需要三方面的配合：一是自然的饮食，二是毒素的排除，三是灵性的修养。 没有灵性休养的人怕孤单、怕寂寞，好热闹，需要用其它的东西来热络他的心。因为他的灵性空虚。灵性的空虚与空白是健康的大缺陷。

一个人不管身份地位如何，不管有没有宗教信仰，每天都应该抽出固定的时间做灵性的功课，不论再忙再累，早晚最少五分钟的沉思绝不可省。早晚总要有一点时间来面对自己，那是自己与自己相处的时间。   如何面对多毒的环境？佛经上有一句话：“慈心比丘，终不中毒。”慈悲心是一帖妙药。 选择干净的东西吃进去，出去的东西也不能脏， 存善念、行善事、说好话，一切都是好，能量自然就提升。 真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量。 高能量就是健康。   人光有躯壳没有用，物质与精神融合的生命才有力量。看鸟在树林间翻飞，蝴蝶在太阳下飞翔，都有一种生命力焕发出来，这样的生命，我们怎么忍心随便去伤害牠？我们应该从中领悟对生命的尊重，思考生命的意义。 一个健康的观点必须让人体会生命是什么。 尊敬自己，尊重生命，是最单纯、最和谐、也是最健康的生活态度。

疾病生成是由原因的，最主要的成因是身心不平衡。 一个人会得病，通常都有心理上的特质。譬如，把一切不满都宣泄出来、随意谩骂的人是得心脏血管疾病或脑中风的典型；而把别人的垃圾全部都放在自己心里的人则容易闷出癌症来。   不要把忙和无聊当成口头禅。 现代人的毛病就是忙、盲、茫。   休闲应具有再创造性。 看电视又什么创造性可言？人只会几近被催眠似的重复接收讯息，很难有自主、清明的判断和分析。 为什么电视看久了人会很累，因为我们必须集中很大的精神，跟着分秒必争的画面起舞。 如果节目内容本身有启发性，我们还能做点思考，但这种节目少之又少。 大部分都是胡闹搞笑或匪夷所思的爱恨情仇，尤其几分钟就进一段广告，重复、夸张、鼓动、没有什么意义，只有推动现代人作无限而无谓的消耗，对人类体能、智能、身心的摧残极大，更将孩子的思考力和创造力扼杀殆尽。   几年前，我对癌症提出一个观点，就是“善待”。因为癌细胞是从我们身上长出来的，应该把它当作身体的一部分，想一想应该怎么去转化它、改变它，不要一开始就是持对立的态度。 对“病”不要赶尽杀绝，一旦起了“赶尽杀绝”的念头，病魔就会快速地成长，因为它赶得比你快。 身体好坏都是自己的肉。   实践力很重要。有一些人常常来听我的演讲，他们常常会问为什么，因为他们常常停在观望的态度，从不开始去做。我们想要改善健康，重新有一个新生命，就要彻底去实行。