吃的革命：百分之八十的病是吃出来的

“民以食为天”，这句话形象地说明中国的饮食文化，各类食物供应充足，人们开始讲究色香味俱全，开始讲究营养搭配。但是我们似乎又走进了另一个误区，那就是：盲目讲究高营养，完全颠覆了过去以五谷杂粮为主体的膳食结构，大鱼大肉端上桌，吃西餐成为生活品位的象征……

但是，这种我们认为“正确”的膳食结构为我们带来的不是健康和强壮，而是各种各样难以对付的“富贵病”和越来越糟糕的体质。导致这一切的就是我们不合理的膳食结构。解决之道就是彻底改掉现已形成的饮食习惯，来一场彻底的膳食革命。

我们又说“凡膳皆药”，五谷杂粮就能治百病，80%以上的病都是吃出来的，1/3的癌症都与饮食有关，这绝对不是危言耸听。本书就是要告诉大家不合理的膳食结构对身体造成的危害，针对某些大家习以为常的饮食习惯，指出正确的“吃之道”，希望大家能够从最普通的食物中获得生命的能量，拥有健康平安的生活。