探寻酒史酒源，梳理酒楼酒器，考证酒礼酒俗，挖掘酒令酒谚，记载酒圣酒事，整理酒趣酒话，评价酒功酒过，展示酒务酒政。
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【专辑简介】
酒在中国文化中拥有独特的历史地位，它有时如阿拉丁神灯，有时如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演绎出不同的传奇，使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。
酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、祭祀宗庙，下至亲朋相会、节日欢聚，都离不开酒。对于酒的好恶，不同的人评价可谓霄壤之别，毁之则为穿肠毒药，誉之则为琼浆玉液。毁谤酒者，谓之亡国之源；盛誉酒者，谓之钓诗之钩；前者如周公旦，后者如白乐天。周公鉴于夏桀殷纣溺于酒亡国，而制禁酒令；乐天因为饮醇酿文思如泉涌，而自命醉司马。不论是毁谤酒者，还是盛誉酒者，都有执着于一端之嫌。客观地说，酒对于祖国文化实在有着莫大的贡献。
无数文人雅士在酒的刺激下，于诗、词、歌、赋、文、琴、书、画等文化艺术上取得了辉煌的成就，既有酒后狂草的书法大师张旭和怀素，也有斗酒诗百篇的李太白。在几千年的发展中，酒几乎渗透到人类社会生活中的方方面面，可以说，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。
- 笑迎风雨_金鹏
适量喝酒，有益身心健康！事实上，作为双证执业药师，我供认不讳~有好多中药材、中药饮片的使药就是酒！我本人就是自制药酒、每日三餐各一小杯（100ml）以持续自我医治~八年前信奉“我是革命一块砖，哪里需要哪里搬”、被老板口头激励而疲于奔命的付出、不觉间形成的早衰（迄今45岁竟然已是满脸沟壑纵横的川字纹、抬头纹，满头白发；手脚麻木、“天气预报”式的敏感性周身疼痛~可谓是【一贫如洗，积劳成疾】）！感恩伟大的中国共产党中央，感恩伟大的时代~如此系统、周到、高质量的课程！古来圣贤皆寂寞，寒夜杜康暖孤灯！感恩 向善 向上！
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我当然承认: 含酒精的饮料，特别是含高度酒精的饮料，在中国的饮食文化，经济发展，文学创作等等方面起到了不可替代的作用。作者对此做出了比较详细的论述。这一点应该加以肯定。但与此同时，作者似乎故意忽略了白酒的负面作用。例如商朝的灭亡就是因为过度饮酒造成的。还例如尚书当中的酒诰一文也是极其重要的历史文献。作者对此语焉不详。相比之下，茅台酒博物馆对此作出了直言不讳的阐述。正因为如此，我对茅台酒抱有好感。但对本书略感遗憾。