天妇罗的仆人 | 料理艺术 | AI电子书

【内容简介】

《天妇罗的仆人》是日本“天妇罗之神”早乙女哲哉对自己60年天妇罗职人生涯的总结，名为天妇罗，但其实远超料理的范畴。从做菜的初心和根本出发，早乙女哲哉将自己数十年在料理台上领悟的人生道理一并倾泻而出。

一流的厨艺指的到底是什么?能够成为巨匠到底要掌握哪些技能？什么才能称得上是追求极致的匠人精神？额外收录早乙女哲哉与“寿司之神”小野二郎的对谈，两大顶级“料理之神”共同展现匠人精神的塑成。

“人们总是认为能瞬间实现的事情才叫做梦想，但那些东西其实什么也不是。只有每日每夜的积累才是促使梦想实现的源泉。”摘掉“料理之神”的光环，早乙女哲哉讲述自己对日常生活的感悟，不仅是对事业，更是对生存之道的总结和想法。

【作者介绍】

作者：早乙女哲哉，被誉为“天妇罗之神”，14岁开始学艺，将自己的一生投入到天妇罗的事业中，坚持60年连续工作不休，没有请过一天假，目前已制作超过3000万个天妇罗。他对料理技术的追求，对艺术、美学的透彻理解，三者的结合造就了极致境界的天妇罗。

【主播介绍】

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