《黄帝内经》饮食养生智慧大全集

《黄帝内经》中特别强调“药食同源”。食物疗法，是我国医药学重要的组成部分，是伴随着人类社会的发展而逐渐成长起来的一种疗法，是人类极其宝贵的财富，具有很高的医疗和保健价值。“药食同源”或“食药兼用”，自古为我国的医家、养生学家、儒家、道家、佛家以及广大人民群众所重视，相信其应用范围将会越来越广泛，在医药学中的地位会越来越重要。

越来越多的疾患，将会在享受美味佳肴之中悄然自消。所以，食物就是人们最根本的养生疗疾手段，是人类健康之本。我们日常生活中所摄入的食物，既是营养品，也是保健品，又是“药品”。

唐代著名医学家孙思邈曾经说过：“安身之本，必须于食……”“不知食宜者，不足以全生”。古希腊著名医生，欧洲医学奠基人，被尊为医学之父的希波克拉底也说过：“你的食物就是你的医药！”可见，食物不仅蕴含着各种人体需要的营养物质，更具有治疗疾病、延缓衰老的作用。要想使食物对疾病的治疗起到积极作用，就要懂得什么疾病选择什么食物。