吃的营养与保健（1）

几十年来,阿德勒.戴维斯博士的名字一直与营养健康密不可分。她激动人心、发人深省的关于营养与健康的见解,不断吸引着读者和演讲会听众的注意力。她对人们因忽略营养而使健 康受损感到痛心疾首，并大声呼吁人们要以良好的营养来改善健康。戴维斯博士提出营养学观念的主要目的在于预防疾病。如今,适当的营养对于疾病的预防功能早已为公众所接受,并被视 为与医疗手段同样重要。戴维斯博士的不懈努力,终于得以开花结果。
戴维斯博士是营养学界贡献卓著的开拓者之一。在第二次世界天战期间,营养学还是一门相当新的科学,并且没有受到应有的重视。戴维斯博士四处奔走,不断大声疾呼,希望人们能够善用营养学知识来提高自身的健康水平。恰在此时,有人要求戴 维斯博士写一本有关营养与健康方面的书,于是《吃的营养与保 健》诞生了。这本书的出版,使得戴维斯博士又相继撰写了《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》和《吃的营养与妈妈宝宝健康》 三本有关营养的书籍。这四本书后来都成为国际畅销的图书,读 者超过百万人,并被不断地定期修订、再版。
现在，戴维斯博士的著述在素来重视饮食营养并且有着悠久饮食文化传统的中国也有着极大的影响。“戴维
斯营养健康宝典”中文版的再版也表明中国物质生活的极大变化以及公众对营养学知识和健康生活的渴求。