张玎读书《生酮饮食圣经》|断糖生酮

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内容简介：

正如书名那样，这是一本关于生酮饮食的圣经级别的书，书中包括了一切与生酮有关的知识，而且由于本书的两个作者是学院派出身，专业研究生酮饮食，故书中的内容其实是作者研读了大量论文之后的研究成果。书中的内容很扎实，作者还像写论文那样列出了所有的参考文献，文中的很多结论也标明了出自那篇论文，但是书中语言并不枯燥，作者是将复杂的理论用一种简单易懂的方式讲解出来。

作者简介：

雅各布·威尔逊博士发表过 150 多篇经过同行评审的论文、书籍章节和摘要。威尔逊博士已经把研究的重点放在人们在执行生酮饮食或摄入外源酮时细胞、分子和全身肌肉和力量的变化上，以应对不同人群中的酮类饮食和补充酮。威尔逊博士最近获得了 NSCA 最佳青年研究员的殊荣。此外，他和他的实验室最近还出现在了 2013 年上映的新电影“钢铁时代”中，并在 ESPN(24 小时专门播放体育节目的美国有线电视联播网上)播出。威尔逊博士目前担任位于的坦帕一个名为应用科学与性能研究所的研究中心的研究所的 CEO.

莱恩·P·洛厄里博士 (RyanP.Lowery)是 2014 年全国棒球冠军，他在坦帕大学获得了运动生理学、运动和营养科学的学士学位和硕士学位。莱恩目前正在康科迪亚大学攻读健康和人类表现学博士学位，研究重点是生酮饮食、补充酮类化合物及其对人类性能的影响。在过去的五年里，瑞安发表了 90 篇关于人类表现和运动营养的论文、摘要和书籍，并迅速成为全国最优秀的体育科学家之一。瑞安获得了年度运动科学学者奖、NSCA 年度杰出贡献奖和国家 AAHPERD 年度运动科学专业奖。除了他杰出的学术和研究成就外，瑞安也是业界最受欢迎的营养学和补充剂制订者之一。瑞安曾与 20 多家营养和运动公司合作。威尔逊博士目前担任位于的坦帕一个名为应用科学与性能研究所的研究中心的研究所的总裁.

目录

前言

一切开始的地方

开始

转折点

关于本书

生酮饮食的详细历史

酮症和生酮饮食的一般指南.

生酮饮食可以是有利的.

先进的以及快速和容易的生酮食谱.

第一本关于外生酮及其在酮症中的作用的书中发表的材料

第一章 生酮状态：基础知识

另一种燃料

生酮饮食的定义

生酮饮食的生理学研究

吃脂肪不会让你变胖吗？

生酮适应过程

糖尿病酮症酸中毒