红楼飨宴 | 《红楼梦》大观园里20道美食

红楼飨宴 | 《红楼梦》大观园里20道美食

中信书院
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【内容简介】

少时看《红楼梦》,看王熙凤一路说茄鲞的做法,声音利落松脆,犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看,园中绿荫森森,花朵盛放,美人们珠翠绕头,对襟衫子上绣着万福如意,老太太端庄雍容又富贵,与村妪刘姥姥心平气和地聊天:一派美好意象,说不尽的风流华贵,繁复精致。 茄鲞,到底是怎么回事?《红楼梦》中吃的菜,到底是什么味道?看《红楼梦》里的小姐丫鬟们,日常里吃的很少是奢华的大菜,而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物,讲究搭配:糟鹅掌鸭信,要在冬天里吃凉的,但要配上烫好的黄酒;早饭,可能是一碗简单的清茶泡饭,却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来,那个年代里生活讲究的一群人,并不是天天山珍海味,金碗银筷,只不过是讲究“不时不食”。 能不能真的把这些“红楼”美食做出来,成为我们精致的家常菜?美食大V闻佳、“艾格吃饱了”联手国家中式烹饪评委、上海厨师技师资格证考官毛水生,精选《红楼梦》中的20道“红楼”美食,变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜,将“红楼”食单端上你家餐桌。

用户评论
  • 野生苋菜

    主播的朗读很有节奏感,不疾不徐,娓娓道来配乐也非常应景;原作者文笔不错,对《红楼梦》也相当熟读,美食家无疑了,天南地北的原料和美食做法张口即来;作为妥妥的厨渣,这些贵族菜真正琐碎麻烦,但是作为《红楼梦》迷,我听得意犹未尽,从美食的角度解读《红楼梦》角度新鲜,相当涨知识,以前对诗词和美食部分都是囫囵吞枣跳读的,现在才知道这寥寥数语一笔带过的菜名也是大有乾坤;特别推荐第二集节目,醍醐灌顶,茅塞顿开。

  • 胡椒柠檬贝

    听着舒舒服服,早上迷迷糊糊的,边听边缓缓起床,吃早饭都津津有味很多嘞 尤其这几天快过年了,在阴冷潮湿的江南早上,起床太困难,听着听着这个,莫名感觉氛围都温暖一点点,真不错

  • 乌衣巷_sw

    主播的声音很好听,讲得特别好。期待更多。

  • 识字班_教授

    没有五香大头菜,差评!

  • 赫敏an丞星

    很喜欢这种类型的节目,就是懒得做。希望以后可以再有这种节目。本身就很喜欢红楼梦,听完之后更喜欢了

  • 听友202658139

    好听,各种角色模仿的惟妙惟肖

  • 这个账号无昵称

    很好哦,质量不错!!!

  • 呵呵呵呵哈哈哈嘿嘿

    很不错很详细大大的赞

  • 一品食疗

    红楼飨宴 红楼飨宴 红楼飨宴

  • 紫霞君

    内容非常精彩,只是主播的错别字较多,有些煞风景。

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