建盏和茶文化

建盏这一拥有千年文化底蕴的风雅之物，历经百年沧桑又重新绽放了光芒。在宋朝，人们无不沉醉于它空谷幽兰大隐的气质，无不被它变化莫测气象万千的风情所倾倒，成为当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的茶器，被视为珍宝。
建盏被公认为土与火高难度结合的陶瓷产物，明代以后其制作工艺曾一度失传。直至上个世纪八十年代，不少陶瓷专家坚持不懈，许多古盏釉纹才被“还原”制作出来。2011年建盏制作工艺被列为国家级非物质文化遗产名录。经过一代又一代的工艺大师通过传承与创新，建盏这一宋代名器又重新焕发了勃勃生机。
木，蓄之以能量；火，淬之以精魄；土，聚之以物形；金，凝之以曜纹；水，润之以造化。聚五行之力，纳日月精华，人力辅之，去芜存菁，三天三夜后，建盏方成。由于龙窑内温度无法精确掌控，因此，建盏的成品率极低，一窑报废的情况时有发生。
不过，正因为如此，摇曳不定的火舌舔舐下，一捧胎泥的火凤涅槃犹如激荡起伏的人生，千锤百炼后，大器方成，幻化成各种绚丽夺目的天工造物！
建盏的烧制，需要经过选矿、粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等十多道工序。
由于结晶釉在窑炉高温中难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温，因此要烧制一件外观没有缺陷又具美丽斑纹的建盏，除了严控繁琐工序外，还得掌控好坯土、釉矿、窑温等因素。
历史上，建盏不仅是皇家贡品，还曾沿着“海上丝绸之路”，到达日本、伊朗、埃及等国家，受到当地贵族的追捧，荣耀一时。建盏在2009年入选福建第三批省级非物质文化遗产,建盏烧制技艺已于2011年被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。