大宋朝点茶

俗话说，不会喝茶的皇帝不是大艺术家。因此整个宋朝，上到皇帝下到平民，都变成了喝茶斗茶狂人。工作人员上班要来一碗，文人雅士灵感突发了来一碗，上街shopping的时候也要和人斗上几碗，看谁打出的泡沫更绵密，更经久不散。

点茶，需要挑选合适的绿茶或白茶，事先挑净、火烤、包纸锤碎、碾茶成粉，调制茶膏，选一建盏，徐徐注入沸水，讲究击拂茶汤，打出“雪沫乳花”，就像像现代的咖啡拉花。所以宋朝老祖宗在几百年前，就已经将“拉花”和茶“卡布奇诺”玩得溜到飞起来了。让我们一起穿越回宋代，看看只靠茶和水就能变幻万千图案的“点茶”有多美吧！