中医药和营养学

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中药（TCM- Traditional Chinese Medicine 即“传统中医”或“传统中医药”）

起源于中国。中药是指以中医药理论为指导，有着悠久的历史、独特的理论体系和应用形式，用于预防和治疗疾病并具有康复与保健作用的天然药物及其加工代用品，主要包括植物药、动物药、矿物药三大类，更是为现代营养学提供了理论与基础。

营养素（nutrient）

是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素主要有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和矿物质、纤维素七大类，还包含许多非必需营养素！

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